Diagnóstico de la Situación del Manejo de Residuos Sólidos Municipales en América Latina y el Caribe - Capítulo 3º
Para fines de este análisis, las instituciones del sector de residuos sólidos son los organismos que manejan o están vinculados al manejo de residuos sólidos o semisólidos generados en ambientes domésticos, comerciales, institucionales, industriales, barrido de calles, establecimientos de salud (residuos especiales) y otros manejados formal e informalmente en las áreas urbanas y periurbanas de diferente tamaño y complejidad.
Por CEPIS - OMS/OPS
Centro Panamericano de Ingeniería Sanitaria y Ciencias del Ambiente (Perú)

La Soja... Como una Alternativa Natural y Económica en la Alimentación
Este trabajo tiene como objeto mostrar a la Soja, como una alternativa natural y económica, cuando se busca su incorporación como alimento, se dará un panorama general sobre las características de la Soja y el Trigo, los procesos de su panificación, las aplicaciones funcionales y nutricionales del poroto de Soja y de su harina.
Por Dr. José Ricardo Pigani
Miembro del Consejo Académico del MAE (Argentina)

Aclaraciones sobre la Enfermedad de Lyme
Los primeros síntomas de lo que posteriormente se denominaría Enfermedad de Lyme se registraron en Suecia en 1909. Sin embargo, no fue hasta 1975 en que, a consecuencia de una gran epidemia desconocida de artritis entre los habitantes del pueblo de Lyme, Connecticut no se la identificó como una entidad nosológica distinta de todas las conocidas.
Por Dr. Diego José Carpintero
Miembro del Consejo Académico del MAE (Argentina)

El Botulismo en Aves Acuáticas Presentes en Lagos y Lagunas de la Ciudad de Buenos Aires
La intoxicación botulínica puede servir de parámetro para cualificar como el cambio climático se refleja en las variaciones que se producen en los espejos de agua urbanos. Esta patología está íntimamente ligada a los factores ambientales que alcanzan niveles de epizootia en los grandes lagos y represas del mundo entero, donde la mortandad es muy elevada.
Por Lic. Sergio Carlos Recio
Miembro del Consejo Asesor Ambiental del MAE
Médico Veterinario Juan Carlos Sassaroli y Técnico José Riveiro (Argentina)